在Dart语言中，有三种声明变量的方式：var、final 和 const。首先，使用var声明的变量，如book，可以被重新赋予新值。而用final声明的变量只能赋值一次，但可以修改其内部属性值。最后，用const声明的变量不仅只能赋值一次，其值也不能被修改。